本期公布302批次監督抽檢結果，涉及餅干、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、調味品、飲料共15大類。根據食品安全國家標準合格樣品296批次，不合格樣品6批次。

一、合格樣品296批次

1、餅干1批次。檢驗項目為鋁的殘留量（干樣品、以Al計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。

2、蛋制品5批次。檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。

3、淀粉及淀粉制品4批次。檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。

4、豆制品13批次。檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）等。

5、方便食品18批次。檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）等。

6、糕點20批次。檢驗項目為丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品、以Al計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、納他霉素等。

7、罐頭2批次。檢驗項目為檸檬黃、日落黃、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）等。

8、酒類9批次。檢驗項目為甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鉛（以Pb計）、甲醇、氰化物（以HCN計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）等。

9、糧食加工品7批次。檢驗項目為苯并［a］芘、玉米赤霉烯酮、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、鎘（以Cd計）、偶氮甲酰胺等。

10、食用農產品155批次。

檢驗項目為毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌靈、氧樂果、辛硫磷、鎘（以Cd計）、甲基異柳磷、腐霉利、啶蟲脒、水胺硫磷、敵敵畏、甲拌磷、甲胺磷等。

11、食用油、油脂及其制品7批次。檢驗項目為酸價（以KOH計）、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量等。

12、蔬菜制品11批次。檢驗項目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。

13、薯類和膨化食品8批次。

檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。

14、調味品17批次。檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽）（以對羥基苯甲酸計）等。

15、飲料19批次。檢驗項目為鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜等。

二、不合格項目

（一）不合格項目

1、大同市新榮區玉蘭商店銷售的茄子，不合格項目為鎘（以Cd計）。

2．大同市新榮區趙得寶食品雜貨店銷售的尖椒，不合格項目為噻蟲胺。

3、大同市新榮區高存弟小賣部銷售的尖椒，不合格項目為噻蟲胺。

4、大同市新榮區華益煙酒超市銷售的西紅柿，不合格項目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

5、大同市新榮區兵鑫綜合超市銷售的尖椒，不合格項目為噻蟲胺。

6、大同市新榮區玉蘭商店銷售的芹菜，不合格項目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

（二）不合格項目解釋

1、鎘（以Cd計）

鎘是銀白色有光澤的金屬，有韌性和延展性。鎘在潮濕空氣中會緩慢氧化并失去金屬光澤，加熱時表面會形成棕色的氧化物層，若加熱至沸點以上，則會產生氧化鎘煙霧；高溫下鎘與鹵素反應激烈，形成鹵化鎘；也可與硫直接化合，生成硫化鎘；鎘可溶于酸，但不溶于堿。

鎘會對呼吸道產生刺激，長期暴露會引起嗅覺喪失癥、牙齦黃斑或漸成黃圈，鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯；還可導致骨質疏松和軟化；且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現＂痛痛?。?。

茄子中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中鎘元素。

2、噻蟲胺

噻蟲胺是一類高效安全、高選擇性的新型煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規農藥無交互抗性等優點，有卓越的內吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農藥的又一品種。其結構新穎、特殊，性能與傳統煙堿類殺蟲劑相比更為優異。

辣椒中噻蟲胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴格遵守農藥安全間隔期相關規定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農藥，導致農藥殘留超標。（2）農藥質量低劣，農藥行業制藥水平參差不齊，農民使用的農藥品質不純，導致蔬菜出現農藥殘留超標問題。

3、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農藥；具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點；對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用，有滲透性而無內吸作用，可有效地防治鱗翅目、鞘翅目、半翅目和螨類害蟲；其性質穩定，耐雨水沖刷。

高效氯氟氰菊酯為黃色至棕色粘稠油狀液體，殺蟲譜廣，活性較高，藥效迅速，噴灑后耐雨水沖刷，但長期使用易對其產生抗性，對刺吸式口器的害蟲及害螨有一定防效；適用于花生、大豆、棉花、果樹、蔬菜的害蟲。

西紅柿和芹菜中不合格的原因可能是：（1）種植者未嚴格遵守農藥安全間隔期相關規定，施藥后，為達到快速上市追求利益最大化，提前將產品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農藥，導致農藥殘留超標。（2）農藥質量低劣，農藥行業制藥水平參差不齊，農民使用的農藥品質不純，導致蔬菜出現農藥殘留超標問題。（3）化學農藥在環境中的降解速度緩慢，易在表面殘留較長時間。

附件1、新榮區302批次檢驗項目.docx
    附件2、296合格批次.xls
    附件3、6批次不合格.xls

新榮區市場監督管理局

2023年2月2日